HomeSchweinefilet mit Schuss
Rezept für Schweinefilet mit Schuss
In der gleichen Pfanne nun das Schweinefilet ca. 20 Minuten fertig braten. Mit Pfeffer , Salz würzen, aus der Pfanne nehmen , warm stellen.
In die heiße Pfanne nun wieder die Zwiebeln geben, mit gekörnter Brühe überstäuben, ca. 100 ml Wasser , Saucenbinder hinzufügen , kurz aufkochen. Klein geschnittene Backpflaumen , Vega legere hinzufügen , vorsichtig erhitzen. Mit Pfeffer , Salz nach Geschmack würzen. Zum Schluss den Southern Comfort zufügen. Dann die Soße sofort vom Herd nehmen, damit der Alkohol nicht verkocht.
Fleisch in Scheiben schneiden , die Soße darüber geben. Dazu passen Reis oder Kartoffeln.
Zutaten
| 360g | Schweinefilet |
| 1TL | Fett |
| 2 | Zwiebel(n) |
| ½TL | Brühe, gekörnt |
| 1TL | Saucenbinder, dunkel |
| 75g | Backpflaumen |
| 3EL | Crème fraîche (Vega legere) |
| 4cl | Likör (Southern Comfort) |
| Salz und Pfeffer | |
| Wasser |
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