Curry mit Lamm und Kartoffeln

Rezept für Curry mit Lamm und Kartoffeln

Joghurt mit Garam Masala, Ingwer, Knoblauch, Chilipulver, Pfeffer, Kardamom, Kreuzkümmel, Zimt, Paprikapulver , Salz vermischen.

Zwiebeln in Ghee anbraten, Fleisch zufügen , gut 5 Minuten braten. Kartoffeln zufügen , kurz mitgaren. Joghurt-Gewürzmischung langsam zufügen , alles gut vermischen. Etwa einen halben Liter Wasser zugießen , alles bei gelegentlichem Rühren ca. 45 Minuten garen. Ggf. noch Flüssigkeit zufügen.

Mit Koriandergrün bestreuen , servieren. Dazu passt Naan-Brot, Reis oder ein beliebiges anderes Weißbrot.

Zutaten

3	Zwiebel(n), in feinen Ringen
750g	Lamm, aus der Keule, in groben Würfeln
2TL	Gewürzmischung, Garam Masala (indische)
2cm	Ingwer, frisch, fein gehackt
3Zehe/n	Knoblauch, fein gehackt
1TL	Chilipulver
½TL	Pfeffer, frisch gemahlener
¼TL	Kardamom, gemahlen, entspricht etwa drei Kapseln
½TL	Kreuzkümmel, schwarz, gemahlen
1TL	Zimt, gemahlener
1TL	Paprikapulver
1TL	Salz
150g	Joghurt
3m.-große	Kartoffeln, grob gewürfelt
	Butterschmalz oder Ghee
	Koriandergrün, gehackt, zum Garnieren

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