Mandelhörnchen

Rezept für Mandelhörnchen

Marzipan grob raspeln, mit Puderzucker, Eiweiß , Backaroma mit den Knethaken des Handrührers zu einer glatten Masse verarbeiten. Ein Blech mit 100 g Mandelblättchen bestreuen. Marzipanmasse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen. Zu 12 Hörnchen von ca. 7 cm Breite , 5 cm Höhe auf die Mandeln spritzen. Mit 100 g Mandelblättchen belegen.

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C auf der 2. Schiene von unten 15-17 Minuten goldbraun backen (Umluft 160 °C). Auf den Blechen abkühlen lassen. Kuvertüre oder Kuchenglasur hacken, über einem heißen Wasserbad zerlassen. Mit den Enden in die Kuvertüre tauchen, gut abtropfen , trocknen lassen.

Tipp: Die übrigen Mandelblättchen vom Blech aufbewahren , zum Bestreuen von Desserts oder anderem verwenden.

Zutaten

400g	Marzipan
220g	Puderzucker
2	Eiweiß
200g	Mandel(n), gehobelt
3Tropfen	Bittermandelöl
	Kuvertüre, oder Kuchenglasur

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