Blaue Zipfel

Sauere Bratwürste

Die Zwiebeln schälen , in dicke Ringe schneiden. Das Wasser zum Kochen bringen, die Zwiebeln, den Essig , alle Gewürze hineingeben , solange kochen, bis die Zwiebeln glasig sind. Bratwürste in den Sud geben , 10 Minuten ziehen lassen (keinesfalls kochen).
Die Bratwürste auf Tellern verteilen, etwas Sud darüber gießen , mit den Zwiebelringen servieren.
Dazu passt Bauernbrot.

Zutaten

4große	Zwiebel(n)
1Liter	Wasser
¼Liter	Essig (Weißweinessig)
3TL	Salz
2TL	Zucker
2	Lorbeerblätter
3	Nelke(n)
5Körner	Pfeffer, (schwarz)
5	Wacholderbeeren
8Stück	Bratwurst

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