Filet in Cognac - Sahne Sauce

Rezept für Filet in Cognac - Sahne Sauce

Filet in Scheiben schneiden. Platt drücken , von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer , Curry würzen. Sahne zusammen mit dem Cognac in eine Schale gießen , das Fleisch hineingeben , 2-3 Std. einlegen.
Danach auf einem Sieb abtropfen lassen , das Fleisch in der Pfanne anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen , dann die Zwiebeln darin andünsten. Cognac-Sahne hinzugießen, Meerrettich , Mayonnaise einrühren , mit der Rahmsoße andicken.
Das ganze mit den Pfifferlingen zum Fleisch geben , noch mal kurz aufkochen lassen.
Reis ,/oder Kroketten passen sehr gut dazu, ebenso ein Chinakohlsalat.

Zutaten

2	Schweinefilet
2Becher	Sahne
4cl	Cognac
2Dose/n	Pfifferlinge
2	Zwiebel(n)
2EL	Mayonnaise
2EL	Meerrettich
2Pck.	Sauce (Rahmsoße)
	Salz und Pfeffer
	Curry

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