Scharfe Pflaumensoße

zum Fondue

Knoblauch pellen, klein würfeln. Chilischoten längs halbieren, Kerne entfernen, in feine Würfel schneiden. Speck in feine Würfel schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen. Speck darin goldbraun anbraten. Knoblauch hinzufügen , 1 Minute mit braten. Mit Fond ablöschen , 5 Minuten einkochen lassen. Topf von der Kochplatte nehmen. Pflaumenmus , Chiliwürfel unterrühren. Alles mit dem Mixstab gut verrühren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Zutaten

2Zehe/n	Knoblauch
2	Chilischote(n), rot
80g	Bacon (Frühstücksspeck)
1EL	Öl
200ml	Geflügelfond
200g	Pflaumenmus
	Salz und Pfeffer

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