Hafer - Shortbread

Rezept für Hafer - Shortbread

Butter, Zucker , Vanille cremig rühren. Mit einem Holzlöffel nach , nach Mehl , Haferflocken unterrühren. Falls nötig, Teig mit den Händen verkneten. In Folie wickeln , 2 St,en im Kühlschrank ruhen lassen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5-mm-dick ausrollen , in beliebige Formen schneiden. Auf ein Backblech setzen , mit einer Gabel mehrmals einstechen. Bei 160°C ca. 20 Minuten backen, bis das Shortbread goldbraun ist.
Anschließend auf dem Blech ca. 2-3 Minuten abkühlen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Tipp: Der Teig wird besonders mürbe, wenn man ein Viertel der gesamten Mehlmenge durch Reismehl ersetzt.

Zutaten

250g	Butter
130g	Zucker, braun
2TL	Vanille, flüssig
250g	Mehl, gesiebt
100g	Haferflocken

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