Rahmkuchen

Rezept für Rahmkuchen

Den Teig verkneten , in eine Springform von 26 cm Durchmesser legen. Für die Füllung Quark glatt rühren , Pudding in der Milch auflösen. Danach alle Zutaten beigeben , verrühren. Die flüssige Masse auf den Teig schütten.
Ohne Vorheizen bei 175° C ca. 60-70 Minuten (wenn möglich nicht mit Heißluft) backen.
10 Minuten vor Backzeitende die beiseite gestellten 2 Eiweiß mit 2 EL Zucker schaumig
schlagen , über dem Kuchen verteilen (evt. verzieren). Danach noch 10-15 Minuten zartbraun abbacken.
Erkalten lassen , vorsichtig mit dem Kuchenheber aus der Form nehmen.

Zutaten

150g	Mehl
65g	Zucker
65g	Margarine
1	Ei(er)
1TL	Backpulver
750g	Quark
2Pck.	Vanillinzucker
3	Ei(er) davon 1 ganzes Ei + 2 Eigelb in die Füllung - 2 Eiweiß für den Belag wegstellen
150g	Zucker
4cl	Öl
1Pck.	Puddingpulver (Sahnegeschmack)
¼Liter	Rahm
¼Liter	Milch

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