Tagliatelle mit Steinpilzen

Ich verwende die Pilze meist gefrostet, nur im Herbst wenn wir hier fast täglich zur Pilzjagd gehen gibts frische

Die geputzten, geschnittenen, gewaschenen Pilze in Rapsöl braten, wenn die Flüssigkeit verdampft ist, die Schalottenwürfel , die Knobischeiben dazu, mit Salz , Pfeffer würzen, die Hühnerbrühe dazugeben. Bei kleiner Hitze noch etwas schmoren lassen, dann die Sahne , die Creme fraiche einrühren, abschmecken.
In einer großen Schüssel mit den bissfest gegarten Tagliatelle mischen, evtl. mit Kräutern bestreuen.

Zutaten

500g	Nudeln, Tagliatelle
500g	Steinpilze, frische oder Maronen, Rotkappen usw.
1Becher	süße Sahne
1Becher	Crème fraîche
4	Schalotte(n)
4Zehe/n	Knoblauch
1Tasse/n	Hühnerbrühe
	Salz und Pfeffer, aus der Mühle
evtl.	Kräuter
	Öl (Rapsöl)

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net