Otilchen

Rezept für Otilchen

Die Blockschokolade grob hacken. Die Stückchen sollen Rosinengröße haben. Mit den Mandeln , den Früchten mischen, beiseite stellen. Die Butter schaumig rühren. Rumaroma , Zucker, Vanillezucker , Salz dazugeben , rühren, bis nichts mehr knirscht. Wenn vorhanden, noch ein Löffelchen Vanilleextrakt dazugeben. Als nächstes den Eierlikör nachgießen , die Eier nach , nach einzeln einrühren. Mit dem nächsten Ei erst nachkommen, wenn das vorige eingerührt ist. Das gesiebte Mehl, die Speisestärke , das Backpulver mischen , vorsichtig einrühren. Als letztes die Mandelfruchtmischung unterheben.
Den Teig esslöffelweise in Pergamentförmchen füllen , dicht auf ein Backblech stellen. ergibt 40-45 Portionen.
Backzeit 30-35 Minuten. Heißluftherd 150°C, Unter- , Oberhitze vorgeheizt bei 165°C backen.
Noch heiß mit Puderzucker bestreuen , auf einem Gitter abkühlen lassen.
Ergibt ca. 42 Stück. Können in einer Plätzchendose oder einem großen Topf bis zu zwei Wochen aufgehoben werden.

Zutaten

200g	Schokolade (Blockschokolade)
200g	Mandel(n), gemahlen
100g	Mandel(n), gehackt
200g	Früchte, kandiert, oder Zitronat
375g	Butter, weich
1Flasche	Rum-Aroma
300g	Zucker
2Pck.	Vanillezucker
1Prise	Salz
1Tasse/n	Eierlikör
6	Ei(er)
300g	Mehl
100g	Speisestärke
2TL	Backpulver
evtl.	Vanille - Extrakt

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