HomeLeonas Ljutenica
Rezept für Leonas Ljutenica
Die Paprika waschen, Stängel , Samen entfernen. In einer Mischung aus Öl, Salz, Zucker , Essig kochen. Wenn sie gekocht sind, aus dem Topf nehmen (die Flüssigkeit nicht weggießen) im Fleischwolf fein mahlen.
Paprika- , Tomatenmasse , evtl. Flüssigkeit miteinander vermengen. Auf dem Herd bis zur gewünschten Dicke kochen. Salzen , in heiße Einmachgläser verteilen. Ganz erkalten lassen , erst dann die Gläser schließen.
Wird zu Cevapcici, Pljeskavica, Raznjici serviert. Dient auch als pikanter Brotaufstrich vermischt mit Kajmak oder Weißkäse.
Zutaten
| 3kg | Tomate(n) |
| 1kg | Paprikaschote(n), längliche, rot |
| ½kg | Chilischote(n) |
| 150g | Zucker |
| 1Liter | Öl |
| ½Tasse/n | Essig |
| Salz und Pfeffer |
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