Nudel - Curry mit Zucchini

Rezept für Nudel - Curry mit Zucchini

In Würfel geschnittene Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten. Zucchini in Scheiben schneiden, vierteln , 5 Minuten mitdünsten. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Schinkenstreifen dazugeben, Currypulver , Cremè fraîche unterrühren , alles einmal aufkochen lassen. Die Sauce mit Zitronensaft abschmecken. In der Zwischenzeit Nudeln gar kochen , zum Schluss mit dem gehackten Koriander in die Pfanne geben , alles mischen.

Zutaten

1große	Zwiebel(n)
200g	Schinken (Kochschinken), in Scheiben geschnitten
250g	Zucchini
1Bund	Koriander
250g	Bandnudeln, breit
2TL	Currypulver, evt. mehr
150g	Crème fraîche
	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer

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