Schneller Sago - Pudding

Tapioca-Pudding aus den USA

Sago, Milch , Salz in einen Topf geben , unter Rühren zum Kochen bringen. 2 Minuten leicht simmern lassen bei kleinstmöglicher Hitze.
Die Eier mit dem Zucker verschlagen , wenig von der warme Sago-Masse LANGSAM unterrühren, um die Temperatur beider Massen anzugleichen. Dabei Klümpchen vermeiden. Dann die Eiermasse langsam in den Topf geben , bei kleinster Stufe 3 Minuten kochen, dabei ständig rühren. Wenn alles etwas abgekühlt ist, das Vanille-Aroma vorsichtig unterrühren.
Kann noch leicht warm oder auch gekühlt serviert werden.

Zutaten

1Tasse/n	Sago, granulierter oder Tapioca
3Tasse/n	Milch
¼TL	Salz
2	Ei(er)
½Tasse/n	Zucker
½TL	Buttervanille-Aroma (nach Belieben)

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