Kartoffel - Gemüse - Auflauf

fettarm

Pellkartoffeln in Scheiben schneiden. Zwiebel , Lauch in einer beschichteten Pfanne bräunen. Möhren , Tomatenwürfel zufügen. Mit den Gewürzen abschmecken. Kurze Zeit garen, sodass das Gemüse noch Biss hat.
Die Hälfte der Kartoffelscheiben in eine gefettete Auflaufform geben, mit Rosmarin würzen. Das Gemüse darauf verteilen , mit den restlichen Kartoffeln bedecken.
Aus der Milch, der Gemüsebrühe , dem Mehl eine Schwitze machen, mit den Gewürzen abschmecken. Über dem Auflauf verteilen , mit dem geraspelten Käse bestreuen. Den Auflauf bei 175°C r, 20 Minuten im Backofen garen.

Zutaten

500g	Pellkartoffeln
1Stange/n	Porree, in Scheiben
1	Zwiebel(n), fein gewürfelt
150g	Möhre(n), gewürfelt
1	Paprikaschote(n), in Streifen
1kl. Dose/n	Tomate(n), in Würfeln
	Oregano, Thymian, Knoblauch, Rosmarin
250ml	Milch (1,5% Fett)
250ml	Gemüsebrühe
2EL	Mehl
200g	Käse (Reibekäse, 30%)
	Salz und Pfeffer
	Fett für die Form

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