Holunderlikör

Rezept für Holunderlikör

Die Hol,erbeeren mit dem Wasser, der in Scheiben geschnittenen Zitrone sowie der Vanilleschote aufkochen , ca. 1 St,e kochen lassen. Danach durch ein Leinentuch sieben , den Saft mit dem Zucker nochmals aufkochen , abkühlen lassen, der Zucker sollte komplett gelöst sein. Abkühlen lassen, mit dem Rum , dem Schnaps auffüllen , kühl , dunkel wegstellen.
Ca. 4 Wochen ziehen lassen, ergibt insgesamt ungefähr 5 Liter Likör.

Zutaten

1250g	Holunderbeeren
2Liter	Wasser
1	Zitrone(n), unbehandelt
1	Vanilleschote(n)
700ml	Rum (54%)
700ml	Schnaps (Korn)
1kg	Zucker

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