Kohlrabi - Topf mit Fleischwurst

Rezept für Kohlrabi - Topf mit Fleischwurst

Kohlrabi schälen , in Stifte schneiden. Etwas zartes Grün beiseite legen. Champignons putzen, waschen , halbieren. Fett zerlassen. Den Kohlrabi darin unter Rühren 5 Minuten andünsten. Pilze zufügen , kurz mitdünsten. 375 ml Wasser angießen , zugedeckt 10-12 Minuten garen.
Von der Fleischwurst die Haut abziehen. Wurst der Länge nach halbieren , in Scheiben schneiden (bei dicken Würsten vierteln). Wurst , Erbsen nach der halben Garzeit zum Gemüse geben.
Mehl , Sahne glatt rühren. Unter das Gemüse rühren , aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft pikant abschmecken. Kohlrabigrün , evt. gewaschene Zitronenmelisse vor dem Servieren über den Kohlrabitopf streuen.
Dazu schmeckt Kräuterreis.

Zutaten

1kg	Kohlrabi
200g	Champignons
2EL	Butter oder Margarine
300g	Fleischwurst
150g	Erbsen, TK
30g	Mehl
150g	saure Sahne
	Salz, weiß
½	Zitrone(n), den Saft davon
evtl.	Zitronenmelisse
375ml	Wasser

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