HomeZucchini mit Hackfleisch - Reis - Füllung
Füllung ergibt auch einen super Reissalat
Die halbierten Zucchini jetzt schon in eine gefettete Auflaufform geben, Olivenöl drüber träufeln, mit Kräutersalz würzen, einen Teil des Knoblauchs nach belieben hacken oder nur halbieren , zu den Zucchini-Hälften geben, abdecken.
Einen großen Topf Wasser aufsetzen - statt mit Salz mit Instand - Brühe würzen. Die Tomaten darin zum Häuten vorbereiten, nach dem Häuten vierteln, entkernen , klein würfeln. Die gewürfelten Tomaten in die Schüssel zu den Innereien der Zucchini geben.
Die Frühlingszwiebeln , den restlichen Knoblauch auch in die Schüssel geben. Den Reis in der Brühe kochen, abgießen , auch in die Schüssel geben. alles in der Schüssel mit Salz, Pfeffer, Kräutern, Muskat , so weiter würzen, gut durchmischen , abdecken, damit es durchzieht.
Das Hackfleisch in einer großen Pfanne anbraten, wenn es krümelig geworden ist, den Inhalt der Schüssel dazugeben, kurz mitbraten. Pfanne zur Seite stellen, abschmecken (auch z.B. mit Paprikapulver, Cayennepfeffer, usw.). Diese Füllung, wie gesagt, ergibt auch einen super Reissalat.
Die Zucchini in der Auflaufform nun mit der Füllung füllen, nach Geschmack oben Creme fraiche drüber streichen , mit geriebenen Käse drüber ab in den Ofen. Ca. 170 Grad, Ober-Unterhitze, ca. 20-30 Minuten, je nach gewünschtem Knackigkeitsgrad der Zucchini. Wer die Zucchini nur ganz weich mag, gibt in die Auflaufform einfach noch ein bisschen Brühe rein. Dazu gibt es Salat , Brot.
