Quiche Aux Poireau

Lauchquiche

Ofen auf 200 Grad vorheizen. Lauch putzen, waschen , gut abtropfen lassen, in dicke Ringe schneiden. Den Speck in 1 EL Fett ausbraten. Lauch 5-8 Minuten darin dünsten. Abkühlen lassen.
Den geriebenen Käse mit Sahne, Eiern , Mehl verrühren. Mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen. Unter den Lauch rühren. Blätterteig mit Backpapier in eine Springform (26 cm Durchmesser) legen, den Rand hochziehen , r,herum fest andrücken.
Die Lauchmasse in die Form füllen, glatt streichen , die restlichen Butterflöckchen darauf verteilen. Die Lauchtorte 45 Minuten bei 200 Grad backen , ofenfrisch servieren.

Zutaten

1Pck.	Blätterteig
1 ½kg	Lauch
1Pck.	Bacon Bits
2EL	Butter
150g	Käse, gerieben
450g	saure Sahne
4	Ei(er)
3EL	Mehl
	Salz
	Pfeffer
	Muskat

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