Ålands Pannkaka - Ålands Pfannkuchen

Die typisch åländische Spezialität schlechthin. Erinnert etwas an Aachener Reisfladen.

Eier, Zucker, Salz , Kardamom in eine Schüssel geben , vermengen. Erst unter Rühren das Mehl , danach den Milchreis zugeben , die Milch unterrühren.

Den Teig in eine hitzebeständige Pfanne oder r,e Kuchenform geben , bei 220°C etwa 25 min. backen. Der Pfannkuchen soll goldbraun , fest werden. Mit Zwetschgen- oder Pflaumenmarmelade , Schlagsahne servieren.

Infos zum Herkunftsland: Åland ist eine autonome Inselgruppe die zu Finnland gehört, auf der aber ausschließlich Schwedisch gesprochen wird. Åland ist entmilitarisiert, verkauft zollfreie Waren, hat eigene Nummernschilder , gibt eigene Briefmarken heraus.

Zutaten

6	Ei(er)
1Tasse/n	Zucker
2Tasse/n	Mehl (Weizenmehl)
2Tasse/n	Milchreis, (halbgekocht) evtl. etwas mehr
2TL	Kardamom
1 ½Liter	Milch
1 ½TL	Salz

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