Spinatlasagne mit Viktoriabarschfilet

Rezept für Spinatlasagne mit Viktoriabarschfilet

Öl erhitzen, gewürfelte Zwiebel anbraten, Spinat dazu, evtl. Wasser dazu, nach Packungsanweisung garen, mit Muskat, Salz , Pfeffer würzen.
Fischfilet salzen, pfeffern , im Saft einer Zitrone marinieren.
Backofen (Ober/Unterhitze) auf 200 ° vorheizen.
Butter schmelzen, mit Mehl , Milch eine Bechamel herstellen, mit Muskat, Curry, Eigelb , restlichem Zitronensaft abschmecken.
Auflaufform ausbuttern. Boden mit Bechamel bedecken, Lasagneplatten auflegen, Hälfte Spinat auf den Platten verteilen, Bechamel drüber, Lasagneplatten drauf, Fischfilet auf die Platten, mit Bechamel bedecken, Lasagneplatten drauf, Rest Spinat drauf verteilen, mit dem Rest Bechamel bedecken.
Geriebenen Käse auf der Bechamel verteilen, Butterflocken verteilen. Im Backofen auf der zweiten Schiene von unten 30-40 Minuten garen, evtl. die letzten 10 Minuten den Grill zuschalten.

Zutaten

20	Lasagneplatte(n), weiß
1kg	Blattspinat, TK
1kg	Fischfilet (Viktoriabarschfilet), oder Rotbarsch
125g	Butter
150g	Mehl
1	Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel)
125g	Käse, geriebener z.B. Gouda, Edamer
2	Zitrone(n), ausgepresst
	Salz
	Pfeffer, aus der Mühle
2	Eigelb
	Curry
	Muskat, gerieben
¾Liter	Milch
	Olivenöl
	Butter, zum Auspinseln der Form
	Butter, in Flocken

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