Mousse mit weißer Schokolade und frischem Ziegenkäse
Mousse au chocolat blanc et au chèvre frais
200 bis 300 ml Sahne in einen kleinen Topf gießen , die Vanilleschoten hineingeben. Zum Kochen bringen. Schokolade hinzufügen , schmelzen lassen. Die in Wasser gelegt Gelatine abtropfen lassen , in die Sahne geben. Langsam den Ziegenkäse unterrühren , das Ganze einige Minuten abkühlen lassen. In der Zwischenzeit 900 ml bis 1L Sahne steif schlagen , schließlich in das Sahne-Shokolade-Käse-Gemisch langsam einrühren. Ca. 3 St,en kalt stellen.
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