Eierlikörtorte

Rezept für Eierlikörtorte

Butter oder Margarine schaumig schlagen. Nach , nach Zucker , Vanillinzucker dazugeben. Eigelbe unterrühren. Mandeln mit Backpulver vermischen , mit der geriebenen Schokolade unter die Masse ziehen. Rum , Weinbrand unterrühren. Eiweiß steif schlagen unterheben.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 26-er Springform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 60 Minuten backen. Erkalten lassen.
Sahne mit Sahnesteif , Vanillinzucker schlagen, auf die erkaltete Torte , den Rand streichen. Torte ringsherum mit Sahnetupfen verzieren, Eierlikör darüber gießen (so kann er nicht runterlaufen). Den Rand , die Mitte der Torte mit Schokoladenraspel verzieren.
Ich mache die Torte in einer 28-er Form, weil ich sie lieber flacher mag. Backzeit dann nur 30-40 Minuten.

Zutaten

80g	Butter oder Margarine
80g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
6	Eigelb
200g	Mandel(n), gemahlen
1TL	Backpulver
100g	Schokolade (Zartbitter), gerieben
1EL	Rum
1EL	Weinbrand
6	Eiweiß
2Becher	Sahne
2Pck.	Sahnesteif
1Pck.	Vanillinzucker
100g	Eierlikör
100g	Schokoladenraspel oder -streusel

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