Saftige Brownies
Rezept für Saftige Brownies
Mehl, Kakao, Backpulver , Natron in eine große Schüssel sieben, 2/3 der Nüsse zugeben, in die Mitte eine Vertiefung drücken. Schokoladenmasse zum Mehl geben , mit Holzlöffel mischen.
Eine Form (23 x 23 cm) gut einfetten oder mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen. Bei 180°C 30-35 Minuten backen. In der Form abkühlen lassen.
Im Wasserbad Schokolade für Glasur schmelzen, 2 Minuten abkühlen lassen, saure Sahne zufügen. Da hier die Schokolade ohne Butter im Wasserbad geschmolzen wird, gut darauf aufpassen, dass kein Wasser zur Schokolade gerät, sonst gerinnt sie , wird unbrauchbar.
Glasur auf dem Teig verstreichen, mit den restlichen Nüssen bestreuen. In ca. 4 x 4 cm-große Quadrate schneiden.
Zutaten
180g | Mehl |
30g | Kakaopulver |
1TL | Backpulver und Natron |
125g | Butter |
200g | Schokolade (Zartbitter) |
200g | Nüsse (Macadamia), geröstet |
250g | Zucker |
90ml | saure Sahne |
2 | Ei(er) |
125ml | saure Sahne |
150g | Schokolade (Zartbitter) |
evtl. | Fett für die Form |