Indian Prawn Curry

Rezept für Indian Prawn Curry

Öl in Wok (oder großer Pfanne) erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch , Zwiebeln anschwitzen, bis Zwiebeln glasig sind. Currypulver, Chilipulver, Tumeric (Kurkuma), Zimt hinzufügen , abschmecken. Ca. 3 Minuten vorsichtig köcheln lassen. Wein , Zitronensaft zugeben. Auf die Hälfte einreduzieren. Kokoscreme (-milch) einrühren. Zum Kochen bringen. 5 Minuten kochen lassen. King Prawns in die Currymischung geben. Ca. 3 Minuten köcheln lassen, bis Prawns fertig sind.
Auf Reis servieren, Korianderblätter aufstreuen.

Zutaten

750g	Riesengarnelen, geschälte (King Prawns)
¼Tasse/n	Öl
2	Zwiebel(n), gehackte
3Zehe/n	Knoblauch, zerdrückte
2TL	Ingwer, geriebener
1TL	Currypulver
1TL	Chilipulver
1TL	Kurkuma (Tumeric)
¼TL	Zimt
½Tasse/n	Wein, weiß
	Salz und Pfeffer
1TL	Zitronensaft
800ml	Kokoscreme
	Koriander, gehackter

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