Tomaten - Mozzarella - Auflauf

vegetarisch

Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen. Den Bachofen auf 220 Grad vorheizen. Tomatem waschen, abtrocknen , in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Stielansätze entfernen. Mozzarella ebenfalls in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln , Knoblauch schälen , beides klein würfeln. Das Olivenöl mit den Zwiebel- , Knoblauchstücken mischen.
Toastbrot so in Form schneiden, dass der Boden der Form ausgelegt werden kann. Etwas von dem gewürzten Olivenöl über das Brot träufeln. Tomaten- , Käsescheiben dachziegelartig auf dem Brot verteilen, Tomaten mit etwas Salz bestreuen.
Den Pfeffer zu dem übrigen Olivenöl geben, über den gesamten Auflauf träufeln , diesen dann auf der mittleren Schiene im Backofen etwa 30 Minuten überbacken.
Thymian lauwarm abbrausen , trocken tupfen, die groben Stiele entfernen klein schneiden , den fertigen Auflauf damit bestreuen.

Zutaten

800g	Fleischtomate(n)
400g	Mozzarella
2m.-große	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
125ml	Olivenöl
6Scheibe/n	Toastbrot (Vollkorntoast)
1TL	Salz
¼TL	Pfeffer, weiß
2Zweig/e	Thymian, frisch
	Butter für die Form

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