Karotten - Selleriesalat, gekocht
Rezept für Karotten - Selleriesalat, gekocht
Karotten , Sellerie mit Wasser u. Salz kalt aufsetzen, zum Kochen bringen , ca. 10 Min. bei geschl. Deckel kochen lassen. In der Zwischenzeit Marinade aus den übrigen Zutaten, außer Walnüssen , Petersilie herstellen. Das gekochte Gemüse einschl. dem Kochwasser dazugeben, durchmischen, abschmecken, über Nacht ruhen lassen.
Vor dem Servieren die Nüsse u. Petersilie unterheben.
Zutaten
| 250g | Karotte(n), roh, feine Scheiben |
| 250g | Sellerie, roh, feine Würfel, |
| 1 | Apfel, roh, feine Würfel |
| ½ | Zwiebel(n), feine Würfel |
| 1EL | Balsamico, weiß |
| 2EL | Öl (Walnussöl) |
| ⅛Liter | Wasser |
| ½TL | Meersalz |
| 1TL | Zucker |
| 1TL | Meerrettich (Sahne-Meerrettich/Glas) |
| 1EL | Walnüsse, gehackt |
| 1EL | Petersilie, gehackt |
| Maggi |
| Pfeffer |
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