HomeTintenfisch mit Knoblauch
Rezept für Tintenfisch mit Knoblauch
Die geschälten Knoblauchzehen fein hacken. Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Die Petersilie hacken.
Den Knoblauch im Öl bei milder Hitze dünsten, dann die Petersilie , die Tintenfische dazugeben. 1 Minute unter Rühren dünsten, Wein, Essig , 3 El Wasser dazugeben. Mit Salz , 1 Prise Zucker würzen , lauwarm mit Baguette servieren.
Hinweis: Wichtig ist, dass der Tintenfisch nur kurz bei milder Hitze zieht. Andernfalls wird er zäh wie Gummi.
Zutaten
| 400g | Tintenfische, kleine (geputzt) |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| ½Bund | Petersilie, glatte |
| 4EL | Olivenöl |
| 3EL | Wein, weiß, trocken |
| 1EL | Essig (Weißweinessig) |
| Salz | |
| Zucker |
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