Faschierter Braten

(Hackfleischauflauf)

Semmel in Wasser einweichen, ausdrücken, Zwiebel in Öl rösten mit allen Gewürzen abschmecken , Paprikawürfel untermischen. Bratpfanne mit halber Masse einen Laib formen Würstel, 2 hartgekochte Eier , Gurkerl reindrücken, restliche Masse darauf drücken , zu schönen Laib formen.
1/2 Liter Wasser mit Suppenwürfel aufkochen , etwas zu Braten geben.
Braten im Rohr bei ca. 180° C bei Ober u Unterhitze ca. 80 Min. braten, immer wieder mit Suppe übergießen, eventuell mit Wasser nachgießen, Saft mal kosten. Ca. 20 Min. vor Schluss mit Speck belegen , einmal begießen.
Lecker ist ein Erdäpfelpüree (Kartoffelpüree) dazu mit grünen Salat.

Zutaten

½kg	Gehacktes (Faschiertes), gemischt
2	Zwiebel(n), geröstet
2	Ei(er), ganz
1EL	Majoran, getrocknet
1TL	Salz, eventuel nachsalzen
2Prisen	Pfeffer
1 ½	Paprikaschote(n), rot, gelb, grün gewürfelt
1Paar	Würste (Frankfurter od. Wiener Würstchen)
2	Ei(er), hart gekocht
2	Gurke(n), pikante
150g	Speck (Hamburger), geschnitten
3	Semmeln, allte (Brötchen)
1Würfel	Rinderbrühe

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