Gefüllte Bratäpfel an Vanillemousse

Rezept für Gefüllte Bratäpfel an Vanillemousse

Mousse au Vanille nach Packungsvorschrift, aber mit doppelter Milchmenge, anrühren , kalt stellen. Ei separieren, aus dem Eiweiß einen steifen Eischnee schlagen. Die Haselnüsse mit Honig, Sahne, Eigelb , Eischnee mischen.
Aus den Äpfeln die Kerngehäuse aushöhlen, den Hohlraum mit der Nussmasse füllen. Die Äpfel im Backofen bei 220°C ca. 30 Minuten backen.
Mit der halbflüssigen Mousse au Vanille anrichten.

Zutaten

4	Äpfel, groß, säuerlich
100g	Haselnüsse, gemahlen
2EL	Honig
500ml	Milch
3EL	Sahne
1	Ei(er)
1Pck.	Puddingpulver (Mousse au Vanille)

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