Schokoladennusswürfel

Rezept für Schokoladennusswürfel

Schokolade fein reiben. Fett, Zucker, V.-Zucker , Salz mit dem Schneebesen des Mixers schaumig rühren. Die Eier trennen. Eigelb nach , nach unterrühren. Mandeln, Rum, Schokolade , Backpulver unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen , portionsweise vorsichtig unterheben. Teig auf die Hälfte eines gefetteten Backblechs streichen (ca. 16x18 cm), die Kanten mit einer Schiene aus mehrfach geknickter Alufolie begrenzen. Im vorgeheiztem Backofen ( E- Herd:175°/Umluft:150°/Gasherd: Stufe 2) 20 - 30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Teigplatte in etwa 50 Würfel schneiden. Die Kuvertüre in einem heißem Wasserbad schmelzen. Würfel auf einer Gabel in die Kuvertüre tauchen , kurz abtropfen lassen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Die Hälfte der Würfel mit bunten Schokolinsen , die restlichen Würfel mit Zuckerperlen bestreuen. Die Würfel trocknen lassen. Die Würfel kann man auch schön mit Mandeln , Pistazien verzieren.

Zutaten

100g	Schokolade, zartbitter
80g	Butter oder Margarine
80g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
1Prise	Salz
5m.-große	Ei(er)
200g	Mandel(n), gemahlene
1EL	Rum
1Msp.	Backpulver
300g	Kuvertüre, halbbitter
	Schokolade (Schokolinsen), Zuckerperlen
	Fett, für das Blech

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