HomeCurry - Lende
Lende im Römertopf
Die Lende in 1 1/2 cm dicke Medaillons schneiden, den Speck würfeln , die Zwiebeln in Scheiben bzw. Ringe schneiden. Ohne Fettzugabe zuerst die Speckwürfel, darauf die Medaillons , dann die Zwiebelringe gleichmäßig im Römertopf verteilen. Das Curryketchup mit der Sahne, der Crème Fraiche od. dem Schmand sowie einem guten Schuss Rotwein verrühren , die Soße über die übrigen Zutaten gießen. Den Römertopf zunächst mit Deckel eine 3/4 St,e bei ca. 180 Grad in den nicht vorgeheizten Ofen schieben. Danach das Ganze noch ca. 1 St,e ohne Deckel im Ofen garen lassen.
Dazu passen z.B. Bandnudeln, Reis oder auch Country Potatoes (gebackene Kartoffelspalten mit Schale).
Zutaten
| 800g | Schweinelende |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 300g | Räucherbauch, bzw. Speck, geräucherter |
| 1kl.Flasche/n | Curry - Ketchup |
| 1Becher | süße Sahne |
| 1Becher | Crème fraîche oder Schmand |
| Wein, rot, trockener |
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