Univeralsdressing zur Vorratshaltung

Rezept für Univeralsdressing zur Vorratshaltung

Zutaten abwiegen , mit dem Pürierstab aufmixen , abschmecken.
Frische Kräuter , ein paar feinstgehackte Zwiebelchen erst vor dem Anrichten zugeben.
Dieses Dressing soll nur ein Anhaltspunkt sein, man kann die Mengen, Essig- , Ölsorten beliebig variieren. Man könnte auch noch Kapern, Zitronensaft oder Joghurt beigeben.
Dieses Dressing passt hervorragend zu einem gemischten Salatteller, (Karotten- , Rettichjulienne, Gurken- , Tomatenscheiben, Paprikascheiben, Mais, gemischt grün, Sprossen....) der vielleicht mit ein paar gebratenen Putenstreifen oder Thunfisch oder Schinken , Käse serviert wird.
HALTBARKEIT CA. 1 WOCHE

Zutaten

200ml	Rinderbrühe, (zur Not geht auch Instant)
180ml	Essig (Branntweinessig)
10ml	Essig (Rotweinessig)
10ml	Balsamico, bianco
440ml	Öl, (wers milder mag gibt bis 500 ml dazu)
3Zehe/n	Knoblauch, große (gepresst)
2TL	Senf, (mögl. Dijonsenf)
2TL	Kräuter, (getrocknete Salatkräuter)
	Salz und Pfeffer
evtl.	Worcestersauce oder Maggi
	Zucker, (ist nur in Maßen von Nöten)

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