Dinkelbrot für den Ultraplus

(kann auch in einer anderen Form gebacken werden)

Alle trockenen Zutaten vermengen. Die flüssigen Zutaten mit dem Handrührgerät unterkneten. Ultraplusform ausfetten , mit Körnern bestreuen. Den Teig einfüllen. Eine St,e gehen lassen. Die Teigoberfläche mit etwas Wasser beträufeln , dann das Brot bei 190°C ca. 1 St,e backen!

(Wenn normaler Germ genommen wird, diesen zuvor im Honig auflösen - Behälter bleibt beim Backen offen!)

Zutaten

500g	Mehl, (Dinkelvollmehl)
250g	Mehl, glattes
2Pkt.	Hefe, (Trockenhefe od. 1 Würfel frische)
2TL	Salz
3EL	Gewürzmischung für Brot
4EL	Leinsamen, (in etwas Wasser 10min quellen lassen!)
4EL	Sesam
4EL	Sonnenblumenkerne
4EL	Kürbiskerne
1EL	Honig
¾Liter	Wasser, lauwarmes

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