HomeZimtsterne
Rezept für Zimtsterne
Eiweiß, eine Prise Salz , Zitronensaft steif schlagen. Zucker einrieseln lassen , weiterschlagen bis er sich gelöst hat. 3 EL Eischnee zurückstellen. Vanillezucker, Zimt, Nüsse , 100 g Mandeln unterrühren , abgedeckt ca. 2 St,en kalt stellen.
Auf einer mit Zucker bestreuten Fläche ca. 3/4 cm dick ausrollen. Mit einem in Zucker getauchten Ausstecher Sterne ausstechen , auf Bleche mit Backpapier setzten. Zurückgestellten Eisschnee mit einigen Tropfen Wasser verrühren, die Sterne damit bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 150° C (Gas 1, Umluft 10-12 Min. bei 140 C) auf der untersten Schiene 15-18 Min. backen. Mit Backpapier vom Blech ziehen , abkühlen lassen. Nach Belieben mit Zimt bestäuben.
Guter Tipp von einer lieben Fre,in: Den Teig zwischen einem an den Seiten aufgeschnittenen Gefrierbeutel ausrollen - erspart eine Menge Schweinkram...
Mit diesem Rezept konnte sogar ICH Zimtsterne backen.
Zutaten
| 100g | Haselnüsse, feingemahlen |
| 2m.-große | Ei(er), davon das Eiweiß |
| Salz | |
| ½TL | Zitronensaft |
| 125g | Zucker |
| 1Pkt. | Vanillezucker |
| 1TL | Zimt, gemahlen |
| 125g | Mandel(n), gemahlen |
| Zucker zum Ausrollen | |
| Zimt zum Bestäuben |
mehr...
Empfehlung
