Topfentorte mit Erdbeeren

Rezept für Topfentorte mit Erdbeeren

Elektro-Ofen auf 175 Grad vorheizen. Springform einfetten, mit Grieß ausstreuen.
Eier trennen. Eiweiße steif schlagen. Eigelbe mit Puderzucker , Öl schaumig rühren. 50 ml Wasser tropfenweise einrühren. Mehl , Backpulver mischen , unterrühren. Eischnee unterheben. Teig in die Form geben, im Ofen bei 175 Grad ( Gas Stufe 2) ca. 20 Min. backen. Aus der Form nehmen. Abkühlen lassen.
Für die Füllung Gelatine einweichen. Milch erwärmen, Gelatine ausdrücken, darin auflösen. Sahne steif schlagen. Quark, Puderzucker, Zitronenschale , Saft glatt rühren. In die Milch rühren. Wenn die Masse abgekühlt ist, Sahne unterheben. Um den Tortenboden einen Springformring legen. Quarkmasse einfüllen, glatt streichen, mindestens 3 St,en kalt stellen.
Erdbeeren waschen, putzen , in dünne Scheiben schneiden. Auf der Torte verteilen. Tortenguss nach Packungsangabe zubereiten, darüber gießen. Den Springformring entfernen. Tortenrand mit Mandeln bestreuen.

Zutaten

2m.-große	Ei(er)
100g	Puderzucker
50ml	Öl (Sonnenblumenöl)
120g	Mehl
1TL	Backpulver
6Blatt	Gelatine, weiß
125ml	Milch
250g	Schlagsahne
750g	Quark, 20 % F.i.Tr.
125g	Puderzucker
1	Zitrone(n), abger. Schale und Saft
350g	Erdbeeren
1Pck.	Tortenguss und Zucker sowie Flüssigkeit nach Packungsangabe
80g	Mandel(n) (Blättchen,geröstete)
	Fett und Grieß für die Form

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