Spargelkuchen

Rezept für Spargelkuchen

Blätterteig auf einem Backblech ausrollen. Spargel in Stücke schneiden, weißen vorher schälen. In gewürztem Wasser den weißen Spargel 8 Minuten kochen, grünen dazugeben, 5 Minuten mitkochen, abtropfen lassen.
In 1/8 l Spargelwasser Sauce Hollandaise mit Schneebesen einrühren, zum Kochen bringen. Bei kleiner Hitze Frischkäse unterschlagen.
Teig bei 220 Grad 7 Minuten vorbacken. Mit der Sauce bestreichen, Spargel , Schinkenstücke darauf geben , ca.10 Minuten weiterbacken.

Zutaten

450g	Blätterteig, tiefgekühlter
800g	Spargel, weißer und grüner
½Liter	Wasser
	Salz
1Prise	Zucker
1Beutel	Fertigmischung für Sauce Hollandaise
150g	Frischkäse mit Kräutern
2Scheibe/n	Schinken, gekochter

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