Apfelkuchen mit Mandelhaube

Rezept für Apfelkuchen mit Mandelhaube

Die Äpfel vierteln, entkernen , einschneiden, mit dem Zitronensaft besprühen. 125 g Zucker mit den Eiern , 175 g Butter schaumig rühren. Mehl, Stärke, Salz , Backpulver mischen. Zusammen mit 4 EL Milch zur Zucker-Eier-Butter-Mischung geben. Alles gut verrühren. Den Teig in eine gefettete Springform geben. Die Äpfel darauf verteilen , bei 175° C 20 Minuten backen. Vanillezucker, Honig, Restzucker, Restbutter , die Mandeln aufkochen lassen. Dann die Restmilch unterrühren. Die Masse als Bienenstich-Haube auf den vorgebackenen Kuchen geben. Anschließend den Kuchen noch ca. 30 Minuten fertig backen.

Zutaten

200g	Mehl
200g	Zucker
½Pck.	Backpulver
5EL	Zitronensaft
275g	Butter
50g	Speisestärke
1Pkt.	Vanillezucker
1	Ei(er)
1kg	Äpfel
2EL	Honig
1Prise	Salz
150g	Mandel(n) (Stifte)
8EL	Milch

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