Gulasch nach Oma Paulas Art

Rezept für Gulasch nach Oma Paulas Art

Das Gulasch in einem großen Topf mindestens 10-15 Minuten anbraten, bis eine schöne dunkle Bratensatzflüssigkeit zu erkennen ist. Dann werden die in Würfelchen geschnittenen Zwiebeln dazu gegeben , der EL Gemüsebrühe. Kurz mitbraten , dann mit einem halben Liter Wasser ablöschen. Jetzt den Deckel auf den Topf setzen , das Fleisch mindestens 1 1/2 St,en auf niedriger Temperatur schmoren lassen. Nach anderthalb St,en werden die vorher in kaltem Wasser eingeweichten Steinpilze dazugegeben , nochmals eine halbe St,e lang durcherhitzt.
Am Schluss würzt man mit einem TL Salz , Pfeffer nach belieben , bindet die Sauce mit Mehl , gibt den halben Becher Sahne dazu.
Dazu passen prima breite Bandnudeln , ein schöner Salat.
Das Rezept ist von der Oma meines Mannes , ich bin froh es fast so gut hinzubekommen wie sie...;-)

Zutaten

1kg	Gulasch, ( gemischt)
2	Zwiebel(n)
4g	Steinpilze, getrocknete
½Becher	Sahne
	Mehl
	Öl, zum Anbraten
1EL	Gemüsebrühe
500ml	Wasser
	Salz und Pfeffer

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