HomeSchweinefilet auf Zucchini mit Schafkäse
Rezept für Schweinefilet auf Zucchini mit Schafkäse
Das Schweinefilet in ca. 2,5 cm dicke Scheiben schneiden. fleisch von beiden Seiten bei großer Hitze von jeder Seite 2 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen , mit Salz , Pfeffer bestreuen. Bratensatz mit dem Wein ablöschen , Creme fraiche unter Rühren zugeben , einmal aufkochen lassen.
Knoblauchzehen hacken , in die Soße geben. Soße mit wenig Salz , Pfeffer abschmecken. Zucchinischeiben in eine ofenfeste Form schichten. Fleisch darauf geben , mit je einem Blatt Basilikum belegen. Zerbröckelten Schafskäse auf das Fleisch geben. Die Sahnesoße darüber gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad überbacken, bis der Käse zerlaufen ist (etwa 10 - 15 Minuten.
Dazu passt Reis oder Baguette.
Zutaten
| 800g | Zucchini |
| 400g | Schweinefilet |
| Öl, zum Braten | |
| Pfeffer, frisch gemahlener | |
| 200g | Crème fraîche |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 1Zweig/e | Basilikum |
| 100g | Schafskäse |
| 2EL | Wein, weiß |
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