Blitz - Schichtkuchen

Rezept für Blitz - Schichtkuchen

Für Schicht 1 Mehl, Kakao, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Salz, Ei, Wasser , Butter mit den Knethaken des Rührgerätes zu einem glatten Teig verkneten , auf einem gefetteten Backblech (ca. 35 x 40 cm) ausrollen.
Für Schicht 2 die Heidelbeeren waschen , auf Küchenkrepp sehr gut abtropfen lassen. Auf dem dunklen Teig verteilen. (Oder statt der Heidelbeeren abgetropfte Mandarinen oder Rosinen nehmen).
Für Schicht 3 Quark, Schmand, Butter, Zucker, Zitrone , Eier zu einer glatten Creme verrühren, über die Früchte streichen.
Für Schicht 4 Mehl, Puddingpulver, Zucker, Öl , Wasser mit dem Rührbesen des Handrührgeräts zu sehr feinen Streuseln verarbeiten, über die Quarkschicht streuen.
Bei 180 Grad ca. 35 - 45 min backen.

Zutaten

250g	Mehl
2EL	Kakaopulver
½Pkt.	Backpulver
175g	Zucker
1Pkt.	Vanillezucker
1Prise	Salz
1	Ei(er)
4EL	Wasser
150g	Butter, (oder Margarine, kalt, in Stückchen)
500g	Heidelbeeren (oder 2 kl. Dosen Mandarinen ocer 150 - 200 g Sultaninen oder Rumrosinen)
500g	Quark (Magerquark)
400g	Schmand
100g	Butter, (weich oder Margarine)
200g	Zucker
1TL	Zitrone(n) - Schale, abgerieben, unbehandelt
4	Ei(er)
200g	Mehl
1Pkt.	Puddingpulver, (Vanille)
175g	Zucker
75ml	Öl, (geschmacksneutral)
2EL	Wasser

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