HomeGewürzkuchenkranz
Rezept für Gewürzkuchenkranz
Mehl mit Natron, Zimt , Nelken mischen, sieben , portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren. Apfelmus , gehackte Lebkuchenherzen unterrühren. Den Teig in eine Springform mit Rohrboden (Durchm. 26 cm, gefettet) füllen , glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: etwa 180 ° C
Heißluft: etwa 160 ° C
Gas: Stufe 2 - 3
Backzeit: ca. 50 min
Den Kuchen nach dem Backen 10 min in der Form stehen lassen.
Zum Aprikotieren die Konfitüre durch ein Sieb streichen , in einem Topf erhitzen. Den Kuchen auf einen Kuchenrost stürzen, mit einem Schaschlikspieß dicht an dicht einstechen, sofort mit Orangensaft tränken , dick mit der heißen Konfitüre bestreichen. Den Kuchen erkalten lassen.
Für den Guss Kuvertüre grob zerkleinern , in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze zu einer geschmeidigen Masse verrühren.
Nach Belieben einige Gelee-Orangen zur Hälfte mit Guss überziehen , auf Backpapier legen. Den Kuchen mit dem restlichen Guss überziehen; sofort mit Haselnusskernen bestreuen , mit den Gelee-Orangen garnieren. Den Guss fest werden lassen.
Tipp: Der Gewürzkuchenkranz wird schön saftig, wenn Sie ihn 1 - 2 Tage durchziehen lassen. Nach Belieben den Kranz anstelle von Gelee-Orangen mit gefüllten Lebkuchenherzen garnieren.
Zutaten
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