Tom Yam Gung

Sauer - Scharfe Garnelensuppe

Gemüsebrühe in einem Topf Zum kochen bringen. Champignons halbieren, Frühlingszwiebeln in 2cm lange Stücke schneiden, Garnelen waschen , entdarmen. Brühe mit Zitronensaft, Chilipaste, Fischsauce , Koriander verrühren. Champignons, Frühlingszwiebeln , die Garnelen zur Brühe dazugeben , köcheln lassen, bis alles gar ist ( ca. 10 Minuten). Hitze runterstellen, mit Limettensaft , gehacktem Zitronengras würzen.

Zutaten

200g	Champignons
2	Frühlingszwiebel(n)
16	Garnele(n), geschälte
1Liter	Gemüsebrühe
3EL	Zitronensaft
1TL	Chili - Paste
3EL	Fischsauce
½	Limone(n), den Saft
	Koriander, frischen
1Stange/n	Zitronengras

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