Asiatische Bratnudeln mit Schinken

Rezept für Asiatische Bratnudeln mit Schinken

Nudeln , 1 EL Öl in kochendes Salzwasser geben. Ca. 5 Minuten garen, dann abgießen, abtropfen lassen. Porree in Ringe, Möhren in Streifen schneiden. Schinken ebenfalls in Streifen schneiden. Sprossen abtropfen lassen. Knoblauch schälen , klein hacken.
2 EL Öl in einem Wok oder Pfanne erhitzen. Möhren , Porree darin unter wenden 3 4 Minuten braten. Sprossen , etwas Sojasauce zufügen, kurz mitschmoren, dann heraus nehmen.
Nudeln , Schinken in die Pfanne geben. Knoblauch , Sambal Oelek unterrühren , alles goldbraun braten. Gemüse unter die Nudeln geben, alles noch mal erhitzen , abschmecken.

Zutaten

200g	Nudeln (Weizennudeln), asiatisch-orientalisch
4EL	Öl (Sojaöl)
	Salz
1Stange/n	Porree
2	Möhre(n)
100g	Schinken, gekochter
100g	Sojasprossen
8EL	Sojasauce
1TL	Sambal Oelek

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