Rouladen - Gratin

Rezept für Rouladen - Gratin

Eine große Gratinform mit etwas Olivenöl fetten. Backofen auf 180°C Heißluft vorheizen.
Champignons putzen , in nicht zu dünne Scheiben schneiden, in etwas Olivenöl knapp 5 Min. andünsten, anschl. die Zwiebelwürfel , Knofi dazugeben. Alles etwa weitere 5 Min. bei mittlerer Hitze garen.
Etwas abkühlen lassen, dann mit der Sahne , der Steak/Zigeunersauce mischen. Mit Pfeffer , Paprika pikant abschmecken, aber bitte nicht mehr zuviel salzen!
Tomaten waschen, Blütenansatz entfernen, halbieren , in Scheiben schneiden.
1.Roulade flach in der Gratinform ausbreiten, , abwechselnd Bacon, Tomatenscheiben , Saucenmischung einfüllen. 2.Roulade darauflegen , weiterschichten, bis alles verbraucht ist, die letzte Schicht sollte Sauce sein.
Bei 180°C 80 Min. abgedeckt im Ofen garen.
Tipp: Verwendet man Schweine/Putenrouladen, verringert sich die Garzeit um knapp 20 Min.
Das Gericht lässt sich super vorbereiten!

Zutaten

6	Roulade(n) vom Rinder/Schwein
300g	Bacon, in dünnen Scheiben
400g	Champignons, frische
4	Tomate(n) (Strauchtomaten)
3	Zwiebel(n), gewürfelt
1Flasche	Sauce (Steak- oder Zigeuenersauce)
2Zehe/n	Knoblauch, gepresst
	Pfeffer
200ml	Sahne
	Öl (Olivenöl)
2EL	Saucenbinder, braun
	Paprikapulver, rosenscharf

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