HomeSchicht - Blitzkuchen
Käsekuchen/Quarkkuchen
Die Zutaten mit Handrührgerät mit Knethaken zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe gut durcharbeiten.
Anschließend auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Teig verkneten. Den Teig zu einer Rolle formen , in einer Fettfangschale gleichmäßig ausrollen.
Für die zweite Schicht Quark mit Schmand, Zucker, Zitronenschale, Butter oder Margarine , Eiern mit Handrührgerät mit Rührbesen gut verrühren. Rosinen vorsichtig unterrühren. Die Masse auf die Teigschicht geben , glatt streichen.
Für die dritte Schicht Mehl mit Backpulver , Pudding-Pulver mischen , in eine Schüssel sieben. Zucker, Öl , Wasser hinzufügen. Die Zutaten mit Handrührgerät mit Rührbesen gut verrühren , auf der zweiten Schicht verteilen. Die Fettfangschale in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: etwa 180 Grad C. (vorgeheizt), Heißluft: etwa 160 Grad C. (vorgeheizt), Gas: Stufe 2 - 3 (vorgeheizt)
Backzeit: 35 min
Abwandlung: Wer keine Rosinen mag, kann sie auch ersatzlos weglassen oder 1 - 2 Dosen gut abgetropfte Mandarinen oder etwa 500 g gewaschene, gut abgetropfte Heidelbeeren auf der ersten Schicht verteilen die dann die zweite Schicht darauf verteil
Zutaten
| 200g | Mehl (Weizenmehl) |
| ½Pkt. | Backpulver, 2 Eßl. Kakaopulver |
| 100g | Mandel(n), gemahlene |
| 100g | Zucker |
| 1Pkt. | Vanillezucker |
| 100g | Butter od. Margarine |
| 1m.-großes | Ei(er) |
| 4EL | Wasser |
| 500g | Quark (Magerquark) |
| 400g | Schmand |
| 175g | Zucker |
| 1Pkt. | Zitrone(n) - Schale, abgerieben |
| 75g | Butter, weiche |
| 4 | Ei(er) |
| 150g | Rosinen |
| 150g | Mehl (Weizenmehl) |
| ½Pkt. | Backpulver |
| 1Pkt. | Puddingpulver, Vanille |
| 200g | Zucker |
| 75ml | Öl |
| 3EL | Wasser |
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