Brünner Salat

mit Hühnerfleisch

Das Hühnerfleisch , den Schinken in ganz feine Streifen schneiden. Die hart gekochten Eigelbe mit dem langsam zugegebenen Öl zu einer Creme rühren , mit dem Essig verdünnen. Mit Zwiebelsalz , Pfeffer würzen. Die fein gehackte Zwiebel, die gehackten Gewürzgurken , das gehackte Eiweiß dazugeben. Die Sauce mit den Hühnerfleisch- , Schinkenstreifen mischen. 1/2 St,e ziehen lassen.

Zutaten

300g	Hühnerbrüste, gegart
150g	Schinken, gekochter
2	Ei(er), hartgekocht
2	Gewürzgurke(n)
1	Zwiebel(n)
6EL	Öl
2EL	Essig
1TL	Salz (Zwiebelsalz)
1Msp.	Pfeffer

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