Schinkenbrötchen

Rezept für Schinkenbrötchen

Mehl mit Trockenhefe , Salz mischen. Das lauwarme Wasser , das Ei dazugeben. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt so lange stehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
Schinken in feine Würfel schneiden , unter den aufgegangenen Hefeteig kneten. Aus dem Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche eine dicke Rolle formen , diese in ca. 15 Stücke schneiden. Aus den Stücken Brötchen formen, diese auf ein gefettetes Backblech legen. Zugedeckt weitere 10 Min. gehen lassen.
Die Brötchen mit Milch bestreichen , im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Einschubleiste backen
E-Herd 200 Grad
Gasherd Stufe 3
Umluft 180 Grad
Wenn man den Schinken vor dem Unterkneten evtl. mit ein paar Zwiebelstücken in einer Pfanne anbrät, schmecken die Brötchen noch herzhafter.
Man kann sie auch sehr gut vor dem Backen mit geriebenem Käse bestreuen; das schmeckt auch sehr lecker , übertrifft geschmacklich noch die Käse-Schinken-Brötchen so einiger Bäcker!

Zutaten

500g	Mehl
1Pck.	Hefe (Trockenhefe)
1TL	Salz
¼Liter	Wasser, lauwarm
1	Ei(er)
150g	Schinken, roher
	Mehl, zum Bearbeiten
	Fett, für das Blech
	Milch, zum Bestreichen

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