Rezept für Cannelloni mit Nusssoße
Mangoldblätter vom Strunk schneiden. Blätter , Strunk in mittelgroße Stücke hacken. Knoblauch durch eine Presse drücken. Öl erhitzen, Mangold darin andünsten. Knoblauch zufügen, mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen. Mangold herausnehmen , mit Ricotta verrühren. Cannelloni mit der Mangold-Ricotta-Masse füllen. In eine ofenfeste Form ( 28 x 15 cm;1Liter Inhalt ) legen , mit Parmesan bestreuen. Brühe angießen , im heißen Backofen bei 200 Grad ( Umluft 175 Grad ) ca. 30 Min. garen. Thymianblätter abzupfen. Nüsse grob hacken. Butter erhitzen , leicht bräunen. Nüsse , Thymian zufügen. Cannelloni auf Tellern anrichten , mit der Nussbutter beträufeln.
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