Eiersalat mit Spargel

Rezept für Eiersalat mit Spargel

Die Eier hart kochen, abschrecken, schälen , auf dem Schneidbrett in grobe Würfel schneiden. Spargelspitzen gut abtropfen lassen , in grobe Stücke schneiden. Champignons mit kleinen Champignonköpfen ebenfalls gut abtropfen lassen. Geräucherte Putenbrust in Würfel schneiden. Alle Zutaten in eine Schüssel geben , miteinander vermischen.
Für die Sauce süße Sahne, Delikatess-Mayonnaise, Zitronensaft,
Cognac oder Weinbrand, Salz, weißer Pfeffer , 1 Spritzer Tabasco miteinander vermischen. Sauce über den Salat geben , durchrühren.

Zutaten

6	Ei(er)
2Gläser	Spargel - Spitzen (Abtropfgewicht 205 g)
1Dose/n	Champignons, (Abtropfgewicht 115 g)
100g	Putenbrust, geräuchert
100ml	süße Sahne
100ml	Mayonnaise, (Delikatess aus der Tube)
1TL	Zitronensaft
2EL	Cognac oder Weinbrand
	Salz
	Pfeffer, weiß
	Tabasco

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