Rezept für Zucchinisuppe
Zucchini in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen , wie Zucchini zerkleinern. Zwiebeln in kleine Würfel zerteilen. Die Butter in einem ausreichend großen Suppentopf zergehen lassen , die Zwiebel darin goldgelb werden lassen. Jetzt Zucchini, Kartoffeln , die Gemüsebrühe dazugeben, ca. 30 min kochen. Nun die saure Sahne dazugeben , alles mit dem Mixstab pürieren. Nach Geschmack salzen, pfeffern , fertig. Zum Garnieren ein Stück Zucchini roh in kleine Würfel schneiden , zum servieren über die Suppe streuen.
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